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Die Kaffeebohnen, oder Samen, wie sie eigentlich heißen, kommen in der Regel in Paaren von zwei und werden Flachbohnen genannt. Bei unserem Kaffee aus Tansania handelt es sich jedoch um einen "Peaberry"-Kaffee, was bedeutet, dass sich im Inneren der Frucht nur eine kleine erbsenartige Bohne befindet. Normalerweise werden Peaberries von den normalen Flatbeans getrennt, da sie sich in Größe und Textur unterscheiden und sich beim Röstprozess anders verhalten.
